En emmenant les services de son ministère, le 26 juillet 2012, dans la ferme d’Anton Sidler, à la Chapelle-d’Andaine (Orne), Stéphane Le Foll souhaitait « prouver que l’agroécologie, l’autonomie fourragère et le bien-être animal avaient des traductions concrètes chez les agriculteurs pionniers » , ainsi que l’écrit l’ancien ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll, dans la préface du livre intitulée La vache heureuse – Cheminer avec des pionniers de l’agriculture du vivant.
Cet ouvrage coécrit par Anton Sidler, éleveur laitier et Philippe Godin, ingénieur en agriculture, revient sur l’aventure LVH (« La vache heureuse »), société de conseil et formation qui défend un modèle de production agricole utilisant moins d’intrants tout en favorisant la conservation des sols et en assurant une performance des rendements (+ 14 %). Un concept qui a essaimé en France mais aussi en Belgique, en Suisse et en Allemagne.